Наслаждение в каждом кусочке: рецепт шоколадного кекса с черничным джемом и корицей

Шоколадный кекс с черничным джемом и корицей - это идеальное сочетание богатого шоколадного вкуса, свежести ягод и теплоты корицы. Этот рецепт призван порадовать как любителей шоколада, так и ценителей фруктовых десертов. Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить этот невероятно вкусный и ароматный десерт.

Ингредиенты:

• Для теста:

  • 1 ½ чашки муки
  • ½ чашки какао-порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ чашки сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 чашка сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чашки молока
  • ½ чашки черничного джема

• Для черничного джема:

  • 2 чашки свежих черничек
  • ½ чашки сахара
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • ½ чайной ложки корицы

Приготовление черничного джема:

1. Подготовьте ягоды: Отберите свежие чернички, промойте их и удалите стебельки.

2. Готовьте джем: В кастрюлю положите чернички, добавьте сахар, лимонный сок и корицу. Тщательно перемешайте и поставьте на средний огонь.

3. Варите: Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая время от времени, около 15-20 минут, пока джем не загустеет.

4. Подготовьте банки: Пока джем варится, подготовьте стерилизованные банки для его хранения.

5. Завершите приготовление: Когда джем загустеет до желаемой консистенции, удалите его с огня и дайте немного остыть.

Приготовление шоколадного кекса:

1. Подготовьте форму: Нагрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом или покройте её пергаментной бумагой.

2. Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

3. Взбейте масло и сахар: В другой миске смешайте сливочное масло и сахар до получения пышной массы.

4. Добавьте яйца и ваниль: Поочередно добавьте яйца, взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт.

5. Постепенно вводите молоко и сухие ингредиенты: Поочередно добавляйте молоко и смесь сухих ингредиентов в массу с маслом и сахаром. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

6. Добавьте черничный джем: Аккуратно вмешайте черничный джем в тесто, равномерно распределяя его по всей массе.

7. Выпекайте: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 40-45 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в середину кекса, не выйдет чистой.

8. Охладите и подавайте: Остудите кекс в форме несколько минут, затем переложите на решетку и полностью остудите перед подачей.

Этот шоколадный кекс с черничным джемом и корицей станет настоящим угощением для всей вашей семьи и гостей. Наслаждайтесь каждым кусочком этого невероятно вкусного десерта!